頭、首、下肢の血管のアテローム性動脈硬化症のための食事と食事

アテローム性動脈硬化症の食事療法：食事療法の一般原則

アテローム性動脈硬化症では、合併症につながる心血管疾患（冠状動脈疾患）を発症するリスクを減らすために食事療法に従う必要があります。

次の目的で消費される食品の量と性質を変更します。

組織の栄養を改善する（血液循環の活性化を通じて）;
血液の生化学的組成を調整します。
血管と心筋の壁の正常な代謝（代謝）を回復します。
血液が凝固する能力を低下させます。
体重を調整します。
神経系の活動を正常化します。

これらの効果を達成するには、次の原則を順守してください。

理想的な体重を維持するために、消費される食品のエネルギー値を必要最小限に制限します。

ライフスタイルに応じたエネルギー要件を表に示します。

職業	毎日のカロリー要件
大脳皮質の資源の活性化を必要としない座りがちな仕事	2200
オフィステーブルでのメンタルワーク	2500
受動的な仕事の間、自由な時間に定期的な身体活動があります	3000
職業は肉体労働を伴います	5000まで

これらの製品に優先順位を付けます。
- 野菜と果物;
- 精製されていない穀物（粗いパンに限定）;
- 脂肪含有量が減少した乳製品（新鮮な村の牛乳を飲むことは、より良い時期まで延期されなければなりません）;
- 赤身の肉;
- 脂肪の多い魚（はい、これは多価不飽和オメガ-3脂肪酸用です）;
消費される脂肪の総量は、1日あたりに消費されるエネルギーの30％を超えてはなりません。
- 飽和脂肪は3分の1以下でなければなりません。

低カロリーの食事（体重を減らすことを目的とした）では、それらは複雑な炭水化物、シーフード脂肪、植物油に部分的に置き換えられます。

コレステロールは1日あたり最大300mg消費されます（結局のところ、それは肝臓によっても合成されます）。
速糖の量を制限する（高血糖はアテローム性動脈硬化症のプラークの出現の段階を設定するため、低炭水化物のスイーツを好む）;
高血圧または太りすぎの存在下で、塩化ナトリウムの消費量を5g /日に減らします。
可能な限りアルコールを制限します。

患者が糖尿病にかかっている場合は、内分泌代謝科医から食事療法の推奨事項を入手します。

今週のおすすめフードメニュー

食事の準備のための食事

表の乳製品と発酵乳製品は、無脂肪の形で提供されています。

お皿の名前	重量（g）	タンパク質（g）			脂肪（g）	炭水化物（g）
最初の朝食
カードプディング、プロテインスチームオムレツ、植物油ビネグレットソース、そばのお粥、ミルク入りコーヒー、ミルク入りティー	150, 75, 230, 90, 180, 180	16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5			6,7, 6, 10,7, 4,8 — —	30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3
ランチ
新鮮な海藻サラダとリンゴの植物油、ケフィア	125, 200	0,8, 5			10, 7	6,7, 9
夕食
ベジタリアンキャベツスープ、野菜入りパール大麦スープ、低脂肪煮込みベール、蒸しカツレツ、トマトソースで煮込んだキャベツ、マッシュポテト、ドライフルーツコンポテ	250, 500, 55, 100, 120, 175, 180	1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8			6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 —	10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 —
午後のおやつ
ローズヒップブロス、アップル	200, 100		— 0,2	— —			— 9,2
夕食
茹でたタラ、焼きタラ、プルーンで煮込んだにんじん、フルーツのピラフ、お茶	85, 85, 190, 180, 200	1,6, 17,9, 3,3, 3,8 —			4,6, 5,4, 13,5, 12,2 —	— 5,8, 38,6, 76,6 —
さらに
ふすまパン、白パン、砂糖	150, 100, 35	14,2, 7,6 —			7,1, 0,9 —	54,3, 47, 34,7

提案された料理を好みに合わせて組み合わせることができますが、タンパク質の総量は90〜100 g、脂肪は70〜80 g（野菜の半分）、炭水化物は300〜350 g、総カロリーは2200〜2500です。

脳血管のアテローム性動脈硬化症：何を探すべきか

脳血管のアテローム性動脈硬化症のための適切な栄養は、上記の主な原則に基づいています。しかし、食事は、血液供給が損なわれる恐れのある状況で脳組織の機能に有益な効果をもたらす物質を含む食品で強化されています。

これらのアクティブな食品成分は次のとおりです。

ベータカロチン。脳細胞を長期間保護します。カボチャ、ニンジン、マンゴー、メロン、パパイヤなどの明るい果物が含まれています。
ビタミンB1。それは大脳皮質の老化を抑制し、ニューロンへの酸素の供給を改善し、エネルギー生産の細胞内プロセスを助けます。鶏肉、子牛肉、魚、ナッツ、マメ科植物などの動物性食品が含まれています。
ビタミンB6。神経伝達物質（神経系でコマンドを伝達する特別な分子）の生成を助けます。ソース-卵、乳製品、小麦胚芽、ジャガイモ、鶏肉、七面鳥、赤身の肉、水産物（海の魚の脂肪の多い品種）、マメ科植物。
ビタミンB9。血管壁の損傷や血栓の形成のリスクを軽減します。それは主に植物製品に見られます-野菜（緑の葉野菜）、果物、ナッツ。
ビタミンB12。神経線維の髄鞘形成（特殊な細胞で覆う）を担当します。これは、インパルスを高速で送信するために必要です（刺激に応答して反応が発生する速度と精度を高めるため）。
ビタミンCは抗酸化作用を示し（細胞膜を安定化）、鉄の吸収を助けます（そして中枢神経系の細胞に酸素を運び、脳を低酸素症から保護するヘモグロビンのレベルに関与します）。主に緑の野菜や柑橘系の果物に含まれています。
オメガ3脂肪酸。それらは、神経細胞の変性（脳血管の1つの流域における血流の慢性的な減少による低酸素症のために発生する）を防ぎます。カタクチイワシ、イワシ、マグロ、サーモンなどの脂肪の多い魚に含まれています。
ヨウ素。（特に脳の成長の段階で）非常に重要であるため、それがないと、子供は精神障害者として成長します。この要素は、シーフード（藻類、動物相の代表）、牛レバー、牛乳、卵黄が豊富です。

脳と首の血管のアテローム性動脈硬化症に対する食事療法の推奨事項は類似しています。唯一のことは、血液を薄くする食品の割合を増やすことができるということです（頸動脈のアテローム性動脈硬化症の病変では、血栓や脳動脈の1つの閉塞のリスクが高いため）。それらについては、以下で説明します。

下肢の血管の病変：使用にはどのような製品が必要ですか？

四肢の動脈の主な病変を伴うアテローム性動脈硬化症の食事療法を構成する場合は、この形態の疾患の考えられる合併症を考慮に入れてください。主な問題（特に脚の血管の損傷）は栄養障害（非治癒性潰瘍、壊疽）であるため、患者の食事は組織への適切な血液供給に寄与する食品が豊富である必要があります。

このリストには次のものが含まれます。

フラボノイド（レスベラトロール、シトリン、ルチン、ヘスペリジン、ケルセチン）。これらの物質は本当に驚くべき特性を持っています：
- 血を薄くします。
- 血管壁の弾性特性を維持します。
- 小さな血栓の消失に貢献します。
- アテローム性動脈硬化症の拡大を防ぎます。
- レスベラトロールは、血管内の血栓の形成を防ぎます（熟したブドウの皮に見られます）。
それらは次の場所にあります：スイートチェリー、シーバックソーン、チェリー、プラム、ブラックカラント、クランベリー、ヘーゼルナッツ、ローズヒップの果実。
クマリン。これらの物質の効果は、血液を薄くし、血栓を防ぐことです。それらはパセリ（サラダに有利なもう1つのプラス、最も重要なのはマヨネーズなし）、セロリ、ホースラディッシュルート、カモミールの花（緑茶の代わりにハーブティーに恋をする）に含まれています。
ビタミンE。アクションの1つは、血管壁を強化することです。また、血液のレオロジー特性（流動性）も向上します。この物質の良い供給源は、緑、ナッツ、種子、植物油です。